Los corazones de alcachofas Alsur están preparadas a partir de capítulos desprovistos de tallos y brácteas exteriores coriáceas, por lo que están formadas solamente del receptáculo y las brácteas tiernas internas. En Alsur mantenemos su aspecto, y sobre todo las cualidades organolépticas de la conserva, que se asemejan extraordinariamente a las del producto fresco. El corazón de la alcachofa es la verdadera fineza de esta hortaliza, ofreciendo unas cualidades gustativas y una finura gastronómica excepcional.
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