Los corazones de alcachofas Alsur estan preparadas a partir de capitulos desprovistos de tallos y bracteas exteriores coriaceas, por lo que estan formadas solamente del receptaculo y las bracteas tiernas internas. En Alsur mantenemos su aspecto, y sobre todo las cualidades organolepticas de la conserva, que se asemejan extraordinariamente a las del producto fresco. El corazon de la alcachofa es la verdadera fineza de esta hortaliza, ofreciendo unas cualidades gustativas y una finura gastronomica excepcional.
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